El Roure Vell (le vieux chêne) A ÉTÉ FONDÉ EN 1948 PAR LE GRAND MAÎTRE ET ARTISAN M. EMILIO VENTÓS PAYRÀ, ÉBENISTE CATALAN AVEC PLUS DE 80 ANS D’EXPÉRIENCE.
Considéré comme un artiste de par ses dessins et créations, héritier de la technique et du savoir de ses prédécesseurs, et agent de transmission des anciennes formules magistrales pour l’élaboration de patines et de cires utilisées par les ébénistes d’antan du Château de Peralada, pour la création de meubles rustiques et artisanaux.