El Roure Vell VA SER FUNDAT en EL 1948 pEL gran MestrE I ArtesÀ D. Emilio Ventós Payrà, ebEnista catalÀ AMB MÉS de 80 aNYs de experiÈncia.
Considerat un artista pels seus dissenys i creacions, hereu de la tècnica i la saviesa dels seus antecessors i transmissor de les antigues fòrmules magistrals, per a l'elaboració de pàtines i ceres utilitzades pels ebenistes d'antany del Castell de Peralada, per a la creació de mobles rústics i artesanals.